Receta para, entrantes, tapas y aperitivos veganos

Descubre las mejores recetas vegetarianas y veganas para aperitivos y tapas y por supuesto para seguir una dieta libre de explotación animal. Ninguna de ellas contiene carne ni pescado, y la mayoría son veganas al no contener ni leche ni huevos (ni derivados). Estas más de 3.000recetas fáciles vegetarianas te ayudarán en tu alimentación vegetariana para llevar una dieta saludable y equilibrada. La cocina vegetariana es mucho más rica y amplia de lo que la gente comúnmente cree, y estas completas y variadas recetas dan muestra de ello. Te traemos desde recetas más elaboradas hasta cenas ligeras vegetarianas. Entre todos estos platos veganos seguro que encontrarás muchos de tu agrado con los que sorprender a amigos y familiares. ¡Hazte vegetariano con este recetario y descubre una nueva forma de alimentarte! Te recordamos que puedes subir tu receta registrándote. En nuestra tienda online puedes comprar comida vegana, recibe en 24 horas desde cualquier parte de España.

Hamburguesas de garbanzo y batatas fritas con salsa Tahini

Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocinado: 12 minutos. Tamaño de la porción: 1 Hamburguesa. Número de porciones: 4Ingredientes1 taza de agua caliente1/4 taza de tahini (sésamo-pasta de semillas)3 cucharadas de jugo de limón fresco1 pizca de sal2 dientes de ajo picados1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos1/2 taza de cebolla roja picada1/2 taza de perejil fresco picado1 cucharada de jugo de limón fresco1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de cilantro molido1/2 cucharadita de sal2 dientes de ajo picados1/4 taza de pan rallado4 mini pitas de trigo integral1 batata. Lechuga romana picada1 tomate en rodajas1/2 taza de cebolla roja rebanada. Preparación: Colocar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y mezclar. Para amplia esta receta lo podéis hacer en este enlace.

Albóndigas de seitán

Colocar en un recipiente el gluten, el pan rayado, polvo de hornear, el pimiento rojo y pimienta. Revolver muy bien y agregar el caldo de verduras y la salsa de soja. Mezclar hasta formar una masa ligera y agregar las verduras picadas (cebollin, ajo y perejil)Volver a mezclar y conformar pequeñas porciones de mezcla con las manos para ir formando bolitas.Envolverlas en papel film, de a una y realizar pequeños agujeros.Cocinar durante 30 minutos a fuego medio.Quitar el plástico y servir con salsa de tomate. En este enlace podrás ver la receta ampliada.

Bocados para aperitivos y tapas

En nuestra tienda contamos con bocados de pollo perfectos para todo tipo de recetas, listos en un par de minutos, se pueden combinar con salsas y verduras. Destacamos los bocados de Heura 100% vegetal a base de soja con alto contenido en fibra, proteínas, fibra, hierro y vitamina B12, sin grasas, sin gluten y bajo en grasas saturadas. Ideal para guarnición con vegetales o con salsas.

Salchichas veganas de verdura y tofu

¿Echas de menos las salchichas? Te proponemos una receta de salchichas veganas de verdura y tofu. Sanas, veganas, nutritivas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir? La zanahoria es una verdura super saludable, que aporta vitamina A y mejora el estado de tu vista y tu piel. El tofu te dará las proteínas que tu cuerpo necesita. Preparación:

Hervir la zanahoria y la patata hasta que estén tiernas. Ponerlas en una batidora junto con el tofu, la cebolla, los pimientos del piquillo, las especias (levadura.de cerveza, pimentón, jengibre, comino, pimienta, perejil) y condimentos (salsa de soja, mostaza, ketchup). Batir hasta que quede una pasta.

En un bol mezclamos la pasta con la harina de garbanzos. Nos tiene que quedar una masa manejable, que no se pegue en las manos. Ha de ser posible formar las salchichas con las manos sin ayuda de papel film o aluminio, así que si es necesario añadir más cantidad de harina de garbanzo.

Una vez tengamos la masa manejable, cogemos porciones para formar salchichas con las manos. Salen unas 10-12. Lo mejor es no hacerlas dobles porque al cocerlas se expandirán un poco.

Cocemos las salchichas al vapor unos 25 minutos. Dejamos enfriar y se pueden cocinar en una sartén con aceite o congelar.

Ya sabes que en nuestra tienda vegana online puedes comprar todo tipo de sustitutos de la carne, concretamente aquí puedes comprar salchichas veganas, te los enviamos a casa en 24 horas a un precio inmejorable. Y por supuesto dispononemos de salchichas ya hechas veganas que podrás comprar al mejor precio. Estas son las top ventas:

Queso fresco de soja cubierto de semillas

• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Tomillo
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharadita de Levadura de cerveza
• 1 pizca de Ajo en polvo
• 400 gramos de Yogur de soja sin azúcar, natural
• 1 cucharada de Semillas de lino yo use mix de semillas (lino,chía, cáñamo) molidas

Nuggets veganos rebozados y crujientes

En nuestra tienda ofrecemos varios tipos de nuggets veganos y vegetarianos que ofrecen un excelente sabor de pollo o similar. Estos nuggets son tan sabrosos como todos los productos de la marca Heura. Ricos en hierro, vitamina B12 y sin gluten. Los siguientes nuggets que ofrecemos son los más vendidos en nuestra tienda:

Aperitivos con tofu

Freímos el tofu bien dorado por todas sus caras,añadimos el ajo en polvo y lo salteamos para que se unte bien del ajo, seguido echamos la salsa de soja,subimos un poco el fuego para evaporar la salsa y retiramos del fuego,quedara con aspecto quemado pero no es así ,es la salsa de soja,ponemos en un plato y encima ponemos las semillas de sésamo que le dará un crujiente muy rico.

Jamón y embutido para raciones y tapas

Como es normal el embutido y jamón se puede utilizar para hacer tapas y raciones perfectas para picar. En nuestra tienda online Vegaffinity disponemos de una amplia variedad de los mejores embutidos del mercado para veganos y vegetarianos. A continuación, os indicamos cuales son los embutidos más vendidos en nuestra tienda:

Guiso de niscalos con patatas

En primer lugar debes limpiar cuidadosamente los níscalos sin mojarlos para que no pierdan aroma y sabor. Yo he utilizado un paño seco para eliminar los restos de tierra y cortar un poco la raíz. Una vez limpios los he troceado en mitades y cuartos. Reserva. En una cazuela sofríe la cebolla a fuego lento, cuando esté transparente añade el pimiento y sofríe durante 10 minutos más. Por otro lado, en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de oliva echa los dientes de ajo picados y antes de que estén dorados agrega los níscalos y el manojo de perejil picado. Remueve y deja que se cocine durante 10 minutos.

Vuelca los níscalos en la cazuela con la cebolla y el pimiento, salpimenta y vierte el vaso de vino blanco. Deja que se cocine el sofrito a fuego lento hasta que el vino reduzca casi del todo, en ese momento incorpora las patatas chasqueadas y una cucharada de pimentón generosa, agrega agua hasta cubrir el contenido y vuelve a salpimentar al gusto, deja el guiso durante 30 minutos (removiendo de vez en cuando) a fuego medio-bajo o hasta que las patatas estén blandas. Sírvelo caliente y a disfrutar! Para más información puedes encontrarla aquí.

Espaguetis de calabacín con alcachofas y pesto de kale

Hacemos el pesto batiendo: albahaca, anacardos, ajo, levadura de cerveza, hojas de kale, aceite, sal y pimienta.Añadir agua si no queda homogéneo. Realizar los espirales de calabacín con el espirilizador o con un pelador. Cocer las alcachofas de forma tradicional o al vapor.Retirar cuando estén al dente. Se pueden rehogar o dejarlas así. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y saltear el calabacín hasta que se ablande y pierda el agua. Añadir el pesto, remover y retirar del fuego.6. Emplatamos con la base de espaguetis, 4 o 5 alcachofas y chips de manzana. Lo puedes ampliar aquí.

Hamburguesas de champiñones y judías blancas

Saltea las setas con la cebolla y el ajo. Añade la salsa de soja, las hierbas aromáticas y deja reducir el líquido hasta que queden secas. Añade las setas salteadas a un recipiente junto con las judías escurridas. Aplasta la mezcla groseramente para que quede como un puré chafado. Añade el gluten de trigo para que absorba la humedad y poder darlo forma de hamburguesas. Calienta las vuelta y vuelta en una sartén engrasada. Decora con aguacate en rodajas, levadura nutricional, chutney y chucrut.