Receta de chorizo vegano y soja texturizada

Receta de chorizo vegano y soja texturizada

Ingredientes para 3 personas:

  • 1 unidad(es) de Ajo
  • 2 cucharadita de Pimentón 1 de las cucharaditas puede ser de pimentón picante
  • 1 pizca de Orégano
  • 2 cucharadita de Aceite de girasol
  • 0.5 cucharadita de Sal
  • 75 gramos de Agua (1 vasito pequeño sin llegar hasta arriba)
  • 1 cucharada de Harina de trigo (cucharada colmada)
  • 20 gramos de Soja texturizada fina
  • 1 cucharada de Pan rallado (con ajo y perejil, cucharada rasa)
  • 0.5 cucharadita de Cebolla en polvo.

Preparación de la receta «Chorizo Vegano»

En esta receta cocinamos un clásico de la gastronomía española. No hablamos de otra cosa que del chorizo. Conseguir una receta de chorizo vegano que sea convincente es una de las primeras cosas que un vegano suele hacer. Ello no significa que se quiera recordar el sabor del chorizo real, pero a muchos nos gusta poder cocinar recetas como hacíamos antes de dar el salto. Esto chorizo está elaborado con soja texturizada fina (para dar cuerpo al chorizo), harina de trigo, verduras como cebolla y especias para dar un toque parecido. Si tienes Thermomix, te recomendamos ver la receta de chorizo vegano en la Thermomix. ¡El pimentón no puede fallar! Vamos a ver los pasos para preparar correctamente el mejor chorizo vegano que probarás. Delicioso

  1. En un bol pequeño mezclamos la soja, el pimentón, la cebolla, el orégano y la sal.
  2. Vertemos el agua y dejamos que se hidrate la soja texturizada (puedes calentar el agua para que tarde menos).
  3. Cuando ya esté blanda la soja, echamos el ajo asado picado y mezclamos. Seguimos echando la harina, el pan rallado y el aceite. Mezclamos bien. Queda una masa viscosa y densa.
  4. Preparamos papel film y repartimos la mezcla en 3 montones, enrollamos formando los chorizos y sujetamos los extremos, enrollados como un caramelo.
  5. Cocinamos 30 min al vapor, girando de vez en cuando.
  6. Dejar enfriar, quitar el film y listo para para por la sarte con un poco de aceite o como más os guste.

¡Lista! Ya tenemos terminado nuestro chorizo vegano que no decepcionará a nadie, el sabor es muy similar y preparando algún guiso o en tapas quedará delicioso. Como sabes, en nuestra tienda online puedes encontrar todo tipo de embutidos veganos, por ejemplo puedes comprar chorizo vegano de calabaza (Calabaizo) o comprar chorizo picante de soja (Vbites).

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